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向日葵红豆黑米面包
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英睿案

给儿子做了这款黑米红豆馅向日葵造型的面包。我对儿子说，希望你像向日葵一样一直向着太阳，健康成长。儿子回答说，面包不仅像向日葵，也像太阳，我也会像太阳一样给周围的人送去光和热。

食材
面粉 200g
红豆馅 100g
熟黑米粉 20g
牛奶 适量
鸡蛋 1个
橄榄油 适量
盐 适量
糖 适量
酵母 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉，鸡蛋，牛奶，白糖
  • 步骤 2/8
    黑米粉蒸熟
  • 步骤 3/8
    面粉加鸡蛋，牛奶，糖，盐，酵母和面。待揉至扩展，加橄榄油适量继续揉
  • 步骤 4/8
    放温暧处发酵至2倍以上大
  • 步骤 5/8
    取一半面撖开，中间放煮熟的红豆，并洒上红糖，在红糖周围撒上蒸熟的黑米粉
  • 步骤 6/8
    另一半面撖同样大的圆，并盖在第一片上，周围每隔1至2公分均匀切开
  • 步骤 7/8
    把切开的向日葵花瓣向同一方向扭转，二次醒发。刷蛋液洒上杏仁，烤箱预热180度，烤30分钟
  • 步骤 8/8
    烤的中途蛋液稍干刷第二遍蛋液，颜色更诱人
小贴士

黑米粉提前蒸熟。可以多放些黑米粉，这样向日葵造型更好。

发布于 2023-02-28
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