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葡萄干菠萝粒面包
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不敢表white
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食材
高筋面粉 300克
水 150克
玉米油 20克
细砂糖 50克
干酵母 1小勺
盐 1小勺
奶粉 12克
葡萄干 适量
新鲜菠萝粒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把面包原料放入面包机
  • 步骤 2/12
    揉成面团
  • 步骤 3/12
    发酵到变成2倍大
  • 步骤 4/12
    发酵完成的面团，分成三份，排掉空气，静置松弛一会儿
  • 步骤 5/12
    发酵的时候把水果处理好，葡萄干和菠萝粒用厨房纸拭干水分，控干水份
  • 步骤 6/12
    用其他的水果也一样，尽可能控干水果的水份，不然做出来的面包湿答答的，口感不好
  • 步骤 7/12
    取其中一份面团擀成长方形
  • 步骤 8/12
    如图，两侧切成条状
  • 步骤 9/12
    将水果铺在中间
  • 步骤 10/12
    把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面，首尾收口
  • 步骤 11/12
    表面在装饰上一些水果；进行二次发酵20-30分钟
  • 步骤 12/12
    烤箱预热180摄氏度，上下火烤30分钟左右，面包表面金黄即可（中途上色过快的话可以盖张锡纸）
小贴士

* 用其他的水果也一样，尽可能控干水果的水份，不然做出来的面包湿答答的，口感不好

发布于 2018-06-22
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