葡萄干戚风小蛋糕
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烹饪步骤
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步骤 1/7
蛋黄糊中除低粉外所有的材料放入打蛋盆，用手动打蛋器搅打均匀 -
步骤 2/7
低粉过筛3次后加入蛋黄液中，切拌均匀
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步骤 3/7
蛋白分三次加糖，打发至干性发泡
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步骤 4/7
打发的蛋白先取1/3与蛋黄糊切拌均匀后，再将拌好的蛋糕糊反倒入剩下的2/3的蛋白中切拌均匀
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步骤 5/7
撒入泡好的葡萄干
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步骤 6/7
将蛋糕糊装入模具中
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步骤 7/7
烤箱预热150度，中层25分钟（出炉后不用倒扣，只需将小模具震一下排除热气就可以了。脱模也是超级轻松简单，轻轻一翻就可以把蛋糕拿出来了）
发布于 2018-06-06
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