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红米抹茶可可紫薯蛋黄酥

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食材

油皮适量

低筋面粉 175克

糖粉 20克

黄油 60g

水 60克

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烹饪步骤

步骤 1/8

准备好所有原料。
步骤 2/8

把油皮的所有原料，倒进面包机或揉面机，厨师机，把它揉成光滑小面团。没有机器的可以用手揉，但是非常吃力。要出膜比较好操作，分层效果口感都好。
步骤 3/8

把它分成4份，分别加入可可粉，抹茶粉，紫薯粉，红曲粉。把各自粉揉进去，直至颜色均匀。盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤 4/8

接下来，按蛋黄酥操作。卷二次。
步骤 5/8

但是分量是蛋黄输重量的两倍。在第二卷松弛后，从中间切开。
步骤 6/8

切口线上，向下压成薄片。切面在外！包入馅料，收口就完成了。记得这个不用刷蛋黄哦！
步骤 7/8

入烤箱！
步骤 8/8

出炉！

发布于 2018-06-26