麻薯蛋黄酥 - 麻薯蛋黄酥的做法,麻薯蛋黄酥怎么做好吃,麻薯蛋黄酥的家常做法 - 京细菜谱

麻薯蛋黄酥

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普通的蛋黄酥里加了Q弹的麻薯就以增加一些口感，吃起来又不腻，喜欢的小伙伴可以试试。

食材

油皮用中粉 200g

水 80g

猪油 60g

糖 40g

油酥用低粉 120g

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烹饪步骤

步骤 1/10

将麻薯用到的粉倒入碗中。
步骤 2/10

加入液体拌匀无干粉，盖上保鲜膜后放微波炉高火三分钟取出。
步骤 3/10

晾至不烫手后将麻薯分成等份备用。
步骤 4/10

肉松加入沙拉酱拌匀。
步骤 5/10

分成等份备用。
步骤 6/10

将油皮材料和成面团醒半小时，油酥材料混合醒半小时。
步骤 7/10

分成等份，将油酥包入水油皮里收口，擀成长片卷起，盖上保鲜膜醒十五分钟再擀长卷起。醒十五分钟。
步骤 8/10

将豆沙，蛋黄麻薯肉松包在一起成馅，再包入面皮中收口。
步骤 9/10

刷上一层蛋黄液，再放些黑芝麻。
步骤 10/10

烤箱200度中层预热烤半小时。取出放晾架上晾凉。

小贴士

小贴士：

1分成15份，一个烤盘的量。

发布于 2022-06-13