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无锡肉酿面筋
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夏天最爱吃的就是肉面筋,再来一碗鲫鱼汤,加一盘酒香金花菜!暇意
食材
馅料
适量
猪肉糜
280g
鸡蛋
一颗
生抽
两勺
料酒
2勺
糖
少许
盐
4g
木耳
适量
葱花
适量
白胡椒
少许
香油
少许
调料
适量
老抽
1勺
冰糖
8颗
八角
3个
姜片
5片
葱段
适量
面筋
13个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
肉馅放入所有材料加鸡蛋搅拌均匀(我还加了些芝麻)
步骤 2/8
不断搅拌至粘稠即可
步骤 3/8
面筋扣个洞,用手指轻轻按压里面组织
步骤 4/8
然后把肉塞进去,一个个做好备用
步骤 5/8
热锅加油,爆香葱姜八角
步骤 6/8
放入配料表中所有调料,加适量清水
步骤 7/8
然后放入面筋,大火烧沸转小火盖上锅盖焖30分钟,最后大火收汁即可
步骤 8/8
撒上葱花开吃!
小贴士
1.大火收汁别收太过,会很咸,稍微收个40秒大概就好了
2.老抽别放太多,会很黑
发布于 2018-07-26
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