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无锡肉酿面筋
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老公第十六桸超

夏天最爱吃的就是肉面筋,再来一碗鲫鱼汤,加一盘酒香金花菜!暇意

食材
馅料 适量
猪肉糜 280g
鸡蛋 一颗
生抽 两勺
料酒 2勺
少许
4g
木耳 适量
葱花 适量
白胡椒 少许
香油 少许
调料 适量
老抽 1勺
冰糖 8颗
八角 3个
姜片 5片
葱段 适量
面筋 13个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉馅放入所有材料加鸡蛋搅拌均匀(我还加了些芝麻)
  • 步骤 2/8
    不断搅拌至粘稠即可
  • 步骤 3/8
    面筋扣个洞,用手指轻轻按压里面组织
  • 步骤 4/8
    然后把肉塞进去,一个个做好备用
  • 步骤 5/8
    热锅加油,爆香葱姜八角
  • 步骤 6/8
    放入配料表中所有调料,加适量清水
  • 步骤 7/8
    然后放入面筋,大火烧沸转小火盖上锅盖焖30分钟,最后大火收汁即可
  • 步骤 8/8
    撒上葱花开吃!
小贴士

1.大火收汁别收太过,会很咸,稍微收个40秒大概就好了

2.老抽别放太多,会很黑

发布于 2018-07-26
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