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腊肉炒面筋
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芹菜豆豆

腊肉炒面筋,营养均衡,精致又美味

时间:10-30分钟
食材
面筋 1个
腊肉 200g
植物油 20g
盐 2g
生抽 2g
姜 2g
青辣椒 1个
大蒜 2瓣
味精 1g
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：面筋1个、腊肉200克 辅料：植物油20克、盐2克、生抽2克、姜2克、青红辣椒1个、大蒜2瓣、味精1克
  • 步骤 2/11
    把腊肉清洗侵泡，用温水加几滴aN白醋清洗干净，蒸锅蒸20分钟，捞起晾一会切薄片
  • 步骤 3/11
    筋用手撕条
  • 步骤 4/11
    用开水烫2分钟捞起沥干水分
  • 步骤 5/11
    青红洗净切斜块，大蒜去皮切片、姜切末
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，油热8成下加姜末、大蒜翻炒出香味
  • 步骤 7/11
    加青红辣椒翻炒均匀，加面筋翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    加少许盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加腊肉翻炒2分钟左右
  • 步骤 10/11
    加味精
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

腊肉可以不蒸熟，直接把外皮去掉煸出油煸熟

炒面筋最好和腊肉分开炒，这样腊肉不再一次增加咸味

发布于 2020-02-24
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