酿面筋
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夜副斩脑改
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我做的酿面筋，只用了很少的肉末，加了葱蒜末去腥，然后把老豆腐抓碎了与肉末混合起来做馅儿。老豆腐和肉馅，动物蛋白和植物蛋白的结合，口感好，味道也好，营养更丰富，关键是吃起来再也不油腻了。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/6
肉末加葱蒜末混合均匀 -
步骤 2/6
老豆腐抓碎放入肉末中，加入半小勺盐，1汤匙生抽，一点鸡精，五香粉
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步骤 3/6
拌匀成为馅儿
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步骤 4/6
面筋用筷子戳个洞
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步骤 5/6
往面筋里塞满馅儿
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步骤 6/6
锅内添一小碗水，加入半小勺盐，1汤匙生抽，一点鸡精，一点点白糖，将酿好的面筋放入，大火煮开，小火咕嘟，中间要给面筋翻翻面，至汤汁基本收干即可
小贴士
豆腐一定要用老豆腐，不要用嫩豆腐，嫩豆腐出水太多，会影响内馅的口感
发布于 2019-08-14
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