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油面筋酿肉
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JOE

今年回国的时候,小丫头姐姐往我那儿送了一袋油面筋,家里人不大能吃太甜的东西,所以老实儿的把油面筋配了青菜,但是打那儿起我就把油面筋酿肉这个计划放在了心里.上周末去逛超市,看到有卖成袋的油面筋,赶紧拎了一袋回来,趁着周末的时间,做出来,嘻嘻,还真的是重口好吃啊~

食材
油面筋 12个(50克)
猪肉馅 200克
干香菇 6朵
香葱 3棵
姜 1小块
生抽 适量
盐 适量
香油 适量
白砂糖 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.
  • 步骤 2/10
    将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.
  • 步骤 3/10
    将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.
  • 步骤 4/10
    将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.
  • 步骤 5/10
    将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.
  • 步骤 6/10
    锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.
  • 步骤 7/10
    倒入生抽爆香,至生抽煮沸.
  • 步骤 8/10
    向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.
  • 步骤 9/10
    将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.
  • 步骤 10/10
    打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.
小贴士

1,小火慢焖是为了让油面筋里面的肉馅熟透.

发布于 2018-06-23
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