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油面筋塞肉
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魅力飞扬卞岷常

今天去小弟家，走的时候给我拿了点油面筋，并教了我这个做法，面筋塞肉,正好可以给宝贝换换口味。面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，有和中益气、解热，止烦渴的功效。加上肉的鲜美，吃在嘴里即有肉香味又很有嚼劲。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 400g
油面筋 500g
鸡蛋 1个
盐 适量
白糖 适量
水淀粉 适量
生抽 适量
水 适量
葱花 适量
花椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将肉剁成肉糜
  • 步骤 2/14
    准备好油面筋
  • 步骤 3/14
    放入碗中，加适量花椒粉
  • 步骤 4/14
    加适量盐
  • 步骤 5/14
    加鸡蛋
  • 步骤 6/14
    加适量水
  • 步骤 7/14
    按顺时针搅拌均匀 。
  • 步骤 8/14
    在油面筋上用筷子戳个洞，然后用筷子头在油面筋里搅动一下，为填肉馅准备好空间。
  • 步骤 9/14
    将调好的肉馅从小洞中塞入油面筋中。
  • 步骤 10/14
    葱切小段
  • 步骤 11/14
    油面筋放入锅内，加适量水
  • 步骤 12/14
    加少许生抽
  • 步骤 13/14
    加葱花和少许白糖
  • 步骤 14/14
    加适量盐烧开 十分钟左右即可
小贴士

1：搅拌肉馅时要略多加一些水 2：用筷子戳油面筋的时候，小心点不要戳穿。

发布于 2019-12-02
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