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油面筋塞肉
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忇筱园春色暨春

中空的面筋里融入丰富的内容，将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁在其中，一道家常菜，有人也说这是穿衣服的肉圆，比喻的蛮形象的。

时间:10-30分钟
食材
油面筋 6个
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肉剁成细末。
  • 步骤 2/7
    肉里加老抽，料酒，生粉，适量，顺一个方向使劲搅拌至粘稠拉丝
  • 步骤 3/7
    面筋包戳个小洞
  • 步骤 4/7
    用筷子将拌好的肉糜塞入面筋包中，直接用手也可以的
  • 步骤 5/7
    锅中，加水，少许酱油，盐，姜，蒜，
  • 步骤 6/7
    将塞好肉糜的面筋包放入锅中
  • 步骤 7/7
    慢慢炖煮15分钟，使油面筋充分喝足汤汁 汤收的差不多就可以起锅了
小贴士

肉最好是肥瘦相间的为好，自己剁馅会更筋道；油面筋在超市有售，用筷子捣孔以后再捣鼓几下，才可以填充更多的肉馅；

起锅前3分钟加点香醋哦，味道更鲜美

发布于 2024-12-27
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