jxcaipu logo
肉馅面筋
9.1万 热度 190 收藏
菏云抗成瘸

面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 150g
油面筋 150g
鸡蛋 1个
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
葱末 适量
生姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的材料。
  • 步骤 2/7
    加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜末、料酒、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲。
  • 步骤 3/7
    面筋用手捅一个窟窿 再用手指在里面转几圈腾出空间 将拌好的肉末用筷子塞进面筋.
  • 步骤 4/7
    浇入生抽、老抽。
  • 步骤 5/7
    加入冰糖、醋和水调成的汁，以没过面筋为宜。
  • 步骤 6/7
    烧至肉熟时，大火收汁。
  • 步骤 7/7
    装盘上桌即可。
小贴士

瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）。

发布于 2020-11-02
337
相关菜谱
写评论