这么说吧，自制的油面筋，绝对不同于以往的油面筋口感哦，简直颠覆。

打预防针——

缺乏耐心，急性子人士，请千万不要尝试自制，老老实实到外面买去。炸油面筋跟熬糖一样，炸透了需要时间和足够的耐性。

又，虽为油炸，炸油面筋并不耗油。它在油锅里的绝大部分时间是浮着，与油的接触面很小。所以，不用开大油锅，用上一桶油，这又不是炸油条咯。

谷朊粉网购而得，很容易买。不鼓励自己揉面洗筋，难道每做面筋必然吃一顿粉条，是有多爱吃粉条？这容易降低操作积极性。