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油面筋鱿鱼汤
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歪头少女rrr

无锡油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口，含有很高的维生素与蛋白质，如塞进肉瓤烧煮，则别具风味。用来煮汤，其风味也是独具一格的哦，以示团团圆圆，增加过节快乐的气氛。

时间:1-2小时
食材
鱿鱼头 300g
马蹄 80g
油面筋 50g
油 适量
鸡粉 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：油面筋、浸泡好的干鱿鱼头和马蹄。
  • 步骤 2/13
    将鱿鱼头焯烫一遍。
  • 步骤 3/13
    重新放入汤锅，一次性加足适量的清水，大火煮滚。
  • 步骤 4/13
    整锅倒入电炖锅中。
  • 步骤 5/13
    放入去皮洗净的马蹄。
  • 步骤 6/13
    盖锅盖，通电，大火。
  • 步骤 7/13
    煲1.5小时。
  • 步骤 8/13
    油面筋焯烫一遍，去油分。
  • 步骤 9/13
    将煲好的鱿鱼汤倒入煮锅中。
  • 步骤 10/13
    放入油面筋。
  • 步骤 11/13
    盖锅盖，大火煮3分钟。
  • 步骤 12/13
    放入适量的食盐和橄榄油。
  • 步骤 13/13
    放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士

油面筋煮汤前焯水，去除多余的油分。

发布于 2023-05-18
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