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土豆烧油面筋
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confirmation小葱

看到某美食节目做的这道菜，感觉那么多有香味的食材放在一起一定会鲜香美味，果断买来食材试着做，做完一吃果然好吃。

这里主要介绍了油面筋入水煮软后再炒菜的方法，这个方法即可使油面筋做起来不会变硬，又可带走些油腻，更符合现代人的饮食观念。

时间:10-30分钟
食材
油面筋 1袋
鲜香菇 150g
干香菇 4个
花生仁 100g
土豆 250g
油 适量
盐 适量
糖 适量
蚝油 1小勺
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆、花生、鲜香菇、油面筋
  • 步骤 2/13
    干香菇4个泡发，花生浸泡1个小时
  • 步骤 3/13
    将花生用清水煮30分钟，捞出
  • 步骤 4/13
    泡发的香菇切小丁，鲜香菇切片
  • 步骤 5/13
    锅内放清水煮开，放入油面筋，用勺用力压油面筋
  • 步骤 6/13
    直到油面筋完全瘪掉，捞起沥干水分
  • 步骤 7/13
    起油锅，煸炒泡好的香菇丁，炒出香味
  • 步骤 8/13
    放入鲜香菇片煸炒
  • 步骤 9/13
    放入沥干水分的油面筋 、花生
  • 步骤 10/13
    放1小勺蚝油，少许生抽、盐、糖，翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    土豆切块，放入土豆块，加水煮15分钟
  • 步骤 12/13
    大火收干汁水，起锅
  • 步骤 13/13
    美味的土豆烧油面筋做好了
小贴士

1.用干香菇是为了起香味

2.用水煮油面筋，一是为了让油面筋变软，二是可以去掉油面筋的油

3.煸炒香菇时，放少许油即可，因为花生与油面筋都含油

发布于 2024-08-11
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