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黄豆粉戚风
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弎眉桔

家里有多的熟黄豆粉,就想试试能不能让黄豆粉的香味与戚风完美结合,结果还是很成功呦!

食材
黄豆粉 30克
鸡蛋 8个(我用了9个小点的)
低筋面粉 150克
牛奶 160克
2克
玉米油 100克
细砂糖 110克,不要再轻易减少了
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋白分离出来,用打蛋器打发,打发过程中分三次加入糖粉,我偷懒,用的白砂糖,貌似影响不大
  • 步骤 2/6
    蛋白打发到这样就可以了
  • 步骤 3/6
    接着把蛋黄,牛奶,油,盐混合,用打蛋器打一两分钟,然后加入过筛的黄豆粉和面粉,搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    分三次把蛋白加入混合后的面糊里,忘记拍照了,面糊活匀后要摔打两三次,把面糊里面的气泡震出来,蛋糕会没有气泡,然后放入预热的烤箱里烤50-60分钟,上下管温度170℃
  • 步骤 5/6
    香喷喷的蛋糕出炉啦,上面的花纹是用巧克力做的,放烤箱前最后一步,也可以撒黑芝麻等你喜欢的东西,出炉后要摔一下然后倒扣
  • 步骤 6/6
    这是10寸的戚风胚子哦,如果做八寸的量减半
发布于 2019-01-22
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