首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
全麦黑米面包
6.6万 热度
82 收藏
语竹徒手敬岁月
关注
全麦和黑米都是富含多种人体需要的营养,做成无糖低油的面包,健康营养美味,好喜欢~
食材
全麦粉
50克
黑米粉
70克
高筋面粉
130克
酵母
4克
水
155克
盐
3克
黄油
15克
葡萄干
50克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
除黄油和葡萄干外,所有材料放入面包机,先入水,盐,后放面粉,面粉上挖小坑,埋入酵母,启动和面程序,揉到扩展阶段,加入切小块软化好的黄油,继续揉面,差两三分钟结束时,放入葡萄干,揉到完全阶段,面团放盆里盖保鲜膜室温发酵。
步骤 2/13
发酵大约1.5至2倍大,手指沾面粉插面团不回缩,就可以了。
步骤 3/13
取出面团挤压排气,均分成两份,盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤 4/13
取一个面团擀成长方形。
步骤 5/13
从三分之一处向中间折,剩三分之一也折压过来。
步骤 6/13
再擀成长方形。
步骤 7/13
再次从三分之一处向中间折,剩三分之一也折过来。
步骤 8/13
擀成长橢圆形。
步骤 9/13
从小头往里卷,松紧适当,卷到头成两头略尖的橄榄形。
步骤 10/13
都卷好后放入烤盘,中间隔开。
步骤 11/13
放入烤箱发酵,烤盘下放热水,中间换一次,大约一小时左右,发至1.5倍大,取出来表面喷少量水,筛少量干面粉,割口,形状随意。
步骤 12/13
放入预热好210度的烤箱中层,200度烤制20分钟,取出来稍微晾凉,切片开吃外壳酥脆,内里柔软,好香!
步骤 13/13
欢迎关注新浪微博:红叶映金秋http://weibo.com/5277430755/profile?rightmod=1&wvr=6&mod=personinfo
小贴士
1. 每个烤箱脾气不同,温度时间自己掌握。
2. 面团含水量大,比较粘手,建议机器和面。
发布于 2018-07-13
22
相关菜谱
葡萄干全麦黑米面包
宛如
9.7万 热度
826 收藏
无油无糖—全麦小米面包
苯蚜堤乜傺
2.5万 热度
99 收藏
全麦黑豆面包
求醉
4.5万 热度
114 收藏
全麦玉米面包
飞囄红丸很贵吗
5.2万 热度
160 收藏
蔓越莓全麦黑糖面包
道释商赘赝
6.9万 热度
47 收藏
全麦南瓜面包
思咏
9090 热度
148 收藏
全麦红糖面包
斗勤烦每挠
1.3万 热度
125 收藏
全麦芝士面包
不听话
2.1万 热度
124 收藏
肉桂蔓越莓核桃全麦吐司面包
裘茂实报
4.9万 热度
107 收藏
全麦奶油面包
亦桃谁予琴乱
7.1万 热度
156 收藏
全麦脆肠面包
冷骑毛驴追飞机
7.7万 热度
124 收藏
全麦土司面包
Chanldersun
7.9万 热度
99 收藏
全麦豆腐面包
亲游谢晕冉
8.7万 热度
715 收藏
全麦果干面包
肥了点游記愹
9.8万 热度
726 收藏
无油全麦果料面包
额尔古纳的陈鸿宇
9.2万 热度
826 收藏
香喷喷的全麦培根面包
有腹肌visa
8.6万 热度
18 收藏
全麦老式面包 中种法
帅呆
11.2万 热度
55 收藏
黑米面包
pedal秀美
8.9万 热度
22 收藏
超软波兰种全麦南瓜面包
心远钟疏是
25.2万 热度
6 收藏
低糖、无脂、健康全麦吐司面包
若邹落水无痕蔚墦
11.9万 热度
54 收藏
写评论