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小米排骨南瓜盅
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孤月今心锐

南瓜不仅营养丰富味道好，而且颜值还高，我们全家都喜欢，春节的饭桌上可不好少了它~但是只是蒸南瓜太平常了，怎么的也要变个花样吧。过年时候大家一边聊一边小酒喝起，有时会误了吃饭，我要把养胃的小米直接让大家吃掉，既养胃又美味，于是“咣咣咣”，南瓜盅上场，肉菜主食一锅出——

颜色漂亮，味道诱人，其实做起来也不复杂哦。

食材
小南瓜 1个
小米 130克
排骨 250克
生抽 15ml
老抽 6ml
蚝油 15ml
五香粉 5ml
盐 2-3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小米淘洗干净，用清水浸泡三小时以上。排骨洗净，焯水三分钟漂洗干净，用各种调料将排骨腌起，三小时以上。
  • 步骤 2/7
    浸泡小米的水倒掉，与排骨抓匀，让排骨外面沾上小米。
  • 步骤 3/7
    将小南瓜外皮洗净，从上面1/3处切开露出瓜瓤，用勺子将其挖净。
  • 步骤 4/7
    想要南瓜漂亮，用花刀在南瓜边缘挖点花样。挖下来的部分铺在南瓜里面也可以预排骨拌匀。
  • 步骤 5/7
    将小米排骨放置在小南瓜里面。
  • 步骤 6/7
    将南瓜放在盘子里，放进蒸笼。
  • 步骤 7/7
    大火蒸50分钟至排骨熟即可。南瓜中连盘端出，用小香葱点缀，上桌。
小贴士

南瓜中一定要带盘蒸，不然南瓜熟了以后很容易碎，就没有办法上桌了。

发布于 2019-01-30
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