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豆豉排骨南瓜盅
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听菡谁予琴乱

豆豉排骨是一道味道极佳的菜肴，只要你吃过一次，光听名字就会流口水。这道菜以豆豉为主要调料，经蒸制而成。豆豉营养丰富，味道鲜美，而且具有多种保健作用，你一定要做来尝尝。豆豉排骨的做法简单而多样。放入南瓜里面蒸，南瓜更吸收了豆豉排骨的酱汁，让南瓜味道也别有一番滋味

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 1个
排骨 300g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜1个、蒜头3颗切片、豆豉1汤匙、排骨300g、葱、姜片适量
  • 步骤 2/11
    切开南瓜顶部，挖出囊
  • 步骤 3/11
    排骨焯水后捞起备用
  • 步骤 4/11
    爆香豆豉蒜头葱姜片
  • 步骤 5/11
    捞一半蒜头和豆豉出来备用，然后放入排骨翻炒
  • 步骤 6/11
    排骨中加入糖、鸡粉、料酒、生抽、老抽，加入适量的水煮，生抽可以放多一点，因为南瓜是没加调味的
  • 步骤 7/11
    排骨差不多收干汁后关火
  • 步骤 8/11
    排骨加入南瓜盅，最后把剩下的豆豉和蒜头加入
  • 步骤 9/11
    水烧开后放入蒸锅30分钟左右
  • 步骤 10/11
    30分钟后出锅，最后用刀把南瓜切成几块，好香哦，还有汤汁会流出来，真的很美味
  • 步骤 11/11
    豆豉排骨南瓜盅
小贴士

1、因为南瓜没调味，调味排骨的生抽可以多加一点，这样吃的时候南瓜的味道更好

2、蒸南瓜盅的时候，需要30分钟左右，因为南瓜比较厚，时间短的话，南瓜会不熟，硬硬的就不好吃

发布于 2019-10-16
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