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蒸糯米粉蛋糕
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寺都沤透盅

口感与别不同

食材
糯米粉 250克
鸡蛋 7个或者8个
水 45克
黄片糖 250克
泡打粉 15克
油 10克（栗米油或者葵花子油）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将糯米粉同泡打粉过筛2次备用
  • 步骤 2/6
    用10克水慢火煮溶250克黄片糖。（将先黄片糖敲碎，再放水中煮溶）方放凉备用
  • 步骤 3/6
    把鸡蛋用电动打蛋器打发至起泡，过程大约打5分钟左右，
  • 步骤 4/6
    将粉拌入鸡蛋液中拌均匀后，加入糖水拌匀，待发酵30分钟
  • 步骤 5/6
    将发酵好的粉浆加入10克粟米油搅拌均匀，倒入抹油的碟中。
  • 步骤 6/6
    锅里加足够水，开大火煮滚放入面糊，大火煮30分钟，焖5分钟，就可以打开锅盖享用
发布于 2019-01-18
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