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西米水晶Q弹（月饼）
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嫡钥肝辜医

喜欢所有晶莹剔透的人，事，物……，例如清晨晶莹的露珠，孩子晶莹剔透的眼神，都是这么美好。这款Q弹的西米月刚蒸熟时打开看很好看也很好吃。也是我家孩子爱吃的甜食，总结一下今天分享给爱家爱美食爱美好事物的你们……。也是第一次发菜普，有不了解的疑惑的发我，空了一定回复，也希望大家分享改良。刚好快到中秋节，请为家人做一些特别的中秋月饼吧！

食材
西米 150克
白沙糖 30克
温水 160克
以下是馅 适量
紫薯 一小个
炼奶 适量
红薯 一小个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西米用破壁机打成粉后约145克，把糖和温水和成面团。
  • 步骤 2/5
    约可以做成8到10个
  • 步骤 3/5
    包好后用月饼模压好
  • 步骤 4/5
    我是用隔油纸裁的垫
  • 步骤 5/5
    隔水蒸，上气后蒸20分钟关火后10分钟打开吃，很Q弹
小贴士

1.没有破壁机打粉的，可以直接温水泡30分钟，在和成面团的时候一定要多揉，否则蒸熟后总会有一点白点。2.馅:蒸熟薯类后，加点炼奶和糖压泥，可根据个人口味。3.也可用水果包馅，我是直接切小块包入，可根据个人口味加入适量的糖。4.包的时候如果粘手，手上可摸点油。5.我是用小月饼模压模，你可以用你想用的一切压型状。6.打成粉的可以用冷水和面。

发布于 2018-08-21
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