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椰浆西米水果捞
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思绎

西米,又叫做西谷米。

西米不是谷类,不是天然植物长成的。

西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。

西米产于南洋群岛一带,西米白净滑糯,晶莹剔透,软糯弹牙,营养颇丰。

西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

木瓜素有“百益果王”之称。

含有丰富木瓜酶,维生素C、B及钙、磷及矿物质,含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等,营养丰富,具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病,对人体有促进新节代谢和抗衰老的作用,还有美容护肤养颜的功效。

以上介绍的是今天的甜品的两大主角,现在来详细说说今天的甜品——木瓜西米水果捞。

此甜品颜色艳丽,营养丰富,用木瓜做盛器造型可爱,吃完了里面的馅料,还可以将盛器一并解决,颇讨小孩子和女士的欢心,让你移不开眼球,绝对的美容第一圣品!

天气转热,晚餐、饭后来一杯,祛暑解腻,不容错过!

食材
西米 100g
芒果 3个
火龙果 1个
椰浆 100ml
草莓 2个
木瓜 1个
白砂糖 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    木瓜买回来,洗净,用小号刀子交叉切割称锯齿形。
  • 步骤 2/20
    将上下两部分分开。
  • 步骤 3/20
    用小勺子将其籽挖出。
  • 步骤 4/20
    锅子烧水,煮沸,加入西米,边煮边搅拌,防止粘锅。
  • 步骤 5/20
    中间换水一次,将西米煮至透明状态。
  • 步骤 6/20
    立即捞出,浸入凉水(可直接饮用的)中。
  • 步骤 7/20
    将其捞出,控干水份。
  • 步骤 8/20
    椰浆倒入碗内。
  • 步骤 9/20
    将西米倒入椰浆内,搅拌。
  • 步骤 10/20
    芒果切成三份,将果核切除。
  • 步骤 11/20
    取其中一份,用小刀子,在上面刻划出网格状。
  • 步骤 12/20
    翻出,用小刀将其自底部切下。
  • 步骤 13/20
    火龙果切丁,草莓切丁。
  • 步骤 14/20
    倒入水果粒。
  • 步骤 15/20
    放入少许白糖,减肥的省略此步。
  • 步骤 16/20
    倒入少许蜂蜜。
  • 步骤 17/20
    搅拌均匀。
  • 步骤 18/20
    另取一个芒果,斜着切片,装饰。
  • 步骤 19/20
    装木瓜碗中。
  • 步骤 20/20
    装碗。
小贴士

1、西米沸水入锅,防止粘连。

2、煮至半透明半芯状态,关火,焖5分钟。

3、中间换水投凉。

4、煮好后立即投入可直接引用的凉水中,这样可以使西米更加的有弹性。

发布于 2022-05-15
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