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哈密瓜椰浆西米露
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悤孤岛旧梦少男旧

这个周末就是父亲节了,爸爸喜欢吃哈密瓜,就做一道哈密瓜,椰浆西米露作为父亲节礼物吧。广州一年四季甜品都火爆,甜品和汤,广州家家户户都会做,也有千千万万味道,因为都是家的味道。夏天,没有甜品怎么能叫夏天呢?夏天,老字号的甜品总要排长队。

时间:10分钟内
食材
西米 150g
淡椰浆 270g
哈密瓜 200g
白砂糖 30g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好的西米,轻轻过筛清洗一下,PS:不能浸泡洗哦。
  • 步骤 2/13
    适量的清水煮沸;
  • 步骤 3/13
    把西米加入煮沸的清水锅,中火煮,不断搅拌,防止粘锅,直到西米成透明状即可;
  • 步骤 4/13
    用一个不锈钢漏盆捞出西米,对水龙头冲洗,去黏性,可以手摸有一粒粒,不沾;
  • 步骤 5/13
    洗干净锅,或用另外一个干净的锅,加入适量的清水(是第一次煮西米的水量三分之一),加入白糖30克,一起煮沸;
  • 步骤 6/13
    加入刚刚过冷水的西米,不断搅拌,煮沸即可
  • 步骤 7/13
    捞出西米,放入冰箱冷却
  • 步骤 8/13
    等西米冷却时间,准备好冰冻的淡椰浆;
  • 步骤 9/13
    等西米冷却的时间,从冰箱去冰爽的哈密瓜,切半个
  • 步骤 10/13
    哈密瓜用水果勺子,挖出小圆球
  • 步骤 11/13
    冰箱取出西米,椰浆也准备好了,哈密瓜也好了,所以材料准备好了
  • 步骤 12/13
    西米装半碗,加入淡椰浆,搅拌均匀,使得西米独立的一粒粒;
  • 步骤 13/13
    搅拌好的淡椰浆西米,加上哈密瓜小圆球既可以吃了。
小贴士

1.西米煮到透明状粒粒才算煮熟;

2.第二次煮的时候,如果不喜欢吃太甜的可以不加白糖。

发布于 2020-10-23
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