jxcaipu logo
银耳西米水果羹
15.9万 热度 18 收藏
长歌飒沓

银耳西米水果羹是一道我们从小吃到大的家常甜品。清热润肺，养阴生津，清甜可口，价廉物美。出了银耳和大西米之外，还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等，不仅有利于补充各种维生素，还能增加水分的摄入，避免天气干燥引起的皮肤干燥症。

食材
大西米 适量
银耳 适量
各种时令水果 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先烧开一锅清水，倒入大西米，用勺子搅合几下，防止沾锅底
  • 步骤 2/12
    煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透
  • 步骤 3/12
    倒出大西米，用清水冲去表面粘液
  • 步骤 4/12
    重新放入锅内，加清水煮开
  • 步骤 5/12
    再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火
  • 步骤 6/12
    还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可
  • 步骤 7/12
    银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净
  • 步骤 8/12
    剪去银耳底部的硬块，撕成小片
  • 步骤 9/12
    水果去皮去核，切成小块
  • 步骤 10/12
    泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠
  • 步骤 11/12
    加入适量冰糖和水果，煮5分钟
  • 步骤 12/12
    最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可
发布于 2018-06-15
188
相关菜谱
写评论