自制广味腊肉
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高岑化
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做腊肉最好是用猪前腿肉或五花肉，因为这两个地方的肉做腊肉比较好吃脆爽。
烹饪步骤
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步骤 1/6
生抽，盐，白糖，酒。 -
步骤 2/6
把肉洗净沥干水
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步骤 3/6
把所以的调料倒进去。
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步骤 4/6
搅拌均匀腌１０～１２个小时，隔３～４小时翻一下这样比较均匀入味。
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步骤 5/6
腌好后就可以晾晒
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步骤 6/6
晒４～５天就可以了，晒好的腊肉要放冰箱的冷藏室里保存。这样可以吃到明年的春天。
小贴士
如果做５斤肉的话所以调料减半。
发布于 2018-10-19
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