自制香肠红肠烤肠 - 自制香肠红肠烤肠的做法,自制香肠红肠烤肠怎么做好吃,自制香肠红肠烤肠的家常做法 - 京细菜谱

自制香肠红肠烤肠

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思域flap

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哈尔滨红肠的味道，蒜香浓郁。

食材

肠衣三根

猪前槽四斤

土豆淀粉 80克左右

紫皮独头蒜 2个

黑胡椒粉两勺

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烹饪步骤

步骤 1/6

猪肉切成小块，和拨好皮的蒜一起用绞陷机搅碎。
步骤 2/6

肉馅加淀粉加盐糖胡椒粉搅拌均匀。
步骤 3/6

用绞陷机把肉馅灌入肠衣，按照自己想要的大小，用洗干净的棉线系牢。
步骤 4/6

用细牙签在灌好的肠上扎眼，一根肠十个左右。
步骤 5/6

锅内加水，水要宽，加热到水在锅壁上挂满气泡，将肠放进去，中小火。不要让水沸腾。肠浮上水面后可以关火，取出晾凉后，放入冰箱冷冻室。
步骤 6/6

想吃的时候，从冰箱拿出解冻，平底锅放少量橄榄油，把肠煎透就可以吃了。如果有烤箱，150度，烤到肠里面的油滴答出来就OK啦。

小贴士

一定给灌好的肠扎眼，否则会爆。

煮的时候一定小火，保持水温大概80左右，千万不要让水沸腾。

发布于 2018-07-31