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自制香辣红油
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寺都沤透盅

色泽红亮，香辣诱人。团圆饭上少不了一罐香辣红油，拌凉菜，馄饨，汤面，点晶之笔。

时间:10分钟内
食材
辣椒粉 适量
葱花 适量
花椒 适量
八角 适量
花生油 适量
姜末 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    辣椒粉5勺。
  • 步骤 2/7
    葱花放辣椒粉上。一来热油能冲出葱香味，二来能防止热油炸糊辣椒粉。
  • 步骤 3/7
    锅中宽油，放入花椒，八角，小火加热。香味四溢。
  • 步骤 4/7
    油冒烟时关火。放入适量姜末降油温，炸香姜末。
  • 步骤 5/7
    倒入碗中一半，翻动一下碗内辣椒粉，再倒油，碗中沸腾，葱香，花椒香味，辣香，好闻。
  • 步骤 6/7
    适量盐调味。即成。
  • 步骤 7/7
    成品。
发布于 2020-06-10
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