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自制香草奶油冰淇淋
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黯然

儿子说他不喜欢吃香草冰淇淋，我说如果我制作完了以后，你一定会喜欢的。当冰淇淋制作好后，满满一大盆呀，至少相当于外面卖的雀巢冰淇淋盒装的二个那么多，可是儿子一气儿都吃完了，我真是担心呀，一是奶油量太多，吃这么多，热量太大啦，二是这么凉，吃多了再把肚子吃坏啦，儿子说太好吃啦，口感很不错，根本停不下呀。

时间:1-2小时
食材
牛奶 200ml
淡奶油 200g
鸡蛋黄 3个
白砂糖 30g
糖粉 40g
香草精 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将材料准备好
  • 步骤 2/13
    牛奶倒入小奶锅中
  • 步骤 3/13
    滴入几滴香草精，搅拌均匀备用
  • 步骤 4/13
    将蛋黄磕入容器内
  • 步骤 5/13
    加入糖粉
  • 步骤 6/13
    充分搅打均匀
  • 步骤 7/13
    加入牛奶
  • 步骤 8/13
    边加入边搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    将搅拌好的液体进行加热，小火，边加热边搅拌，以防糊底
  • 步骤 10/13
    加热至锅边起小泡关火，晾凉
  • 步骤 11/13
    淡奶油加入糖粉打发至五、六分发
  • 步骤 12/13
    然后倒入晾好的奶油鸡蛋液中，搅拌均匀放入冰箱冷冻4小时以上，期间每隔一个小时搅拌一次
  • 步骤 13/13
    取出后即可食用啦，由于奶油量比较多，特别的细滑香甜，非常易融化
小贴士

牛奶加热时一定要不停搅拌，防止糊锅，不要加热到沸腾状态，边缘起小泡即可关火。

做好的冰淇淋放入冰箱后要每隔一小时搅拌一次，二、三次后不再搅拌了。

发布于 2024-11-13
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