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奶油冰淇淋
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瞬蔷似手崩

女儿吵着要吃冰淇淋，还要吃我做的，呵呵。好吧，斗不过这个小馋猫，今天回家给她做了冰淇淋，这家伙吃的好起劲，都没给我留一口，呵呵

时间:1-2小时
食材
牛奶 200g
奶油 200g
蛋黄 1个
白糖 40g
香蕉 200g
葡萄干 适量
可可粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋黄1个+白糖40克加入牛奶200克混合均匀
  • 步骤 2/6
    用小火慢慢加热，不停搅拌，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会 立即消失)
  • 步骤 3/6
    奶油200克稍稍打发(这个时候准备工作就好拉)
  • 步骤 4/6
    想吃水果冰淇淋的,来个水果200克,嗯,我用了香蕉
  • 步骤 5/6
    这是一个大盒子,香蕉200克切碎和冷却的基本蛋奶浆搅拌再加入奶油200克是一份,另一个是冷却的基本蛋奶浆加奶油200克加少许葡萄干,还有一一份是热的蛋奶浆加入10克的可可粉,搅拌,冷却后加入200克奶油就好了.
  • 步骤 6/6
    放入冰箱冷藏,第一个小时取出来搅拌一次,以后每半小时搅拌一次,3小时后就可以吃拉,要想冻得更实在,你就明天再吃吧,呵呵
小贴士

另一个方子,是没有蛋黄的冰淇淋,将蛋黄换成3克的玉米淀粉就好了.

发布于 2019-06-20
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