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香草奶油冰砖
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汅伊尘义客饶义

最近做冰淇淋比较疯狂,冰箱里都是各种口味的冰淇淋,还在做各种实验,效果还都可以,或许因为动手的乐趣大于其他,乐此不疲。这个方子做好即便冻再长的时间都不会挖不动的感觉,而且口感绵密,没有冰沙。此时小耿同学在我背后说,“你这个还发啊,这么丑,上面还有小尖尖”过会儿又有声音从旁边飘过"下次多做点哦“我反问你不是嫌弃的吗,他说:我说的是卖相不好,又不是味道不灵”哈哈~~!!”

时间:1-2小时
食材
淡奶油 300g
奶酪 100g
香草精 3g
炼乳 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备的原料。
  • 步骤 2/7
    奶酪隔水融化无需完全化开。
  • 步骤 3/7
    稍微化开的奶酪用打蛋器打发至浓稠,顺滑,没颗粒。
  • 步骤 4/7
    淡奶油打发到浓稠,有纹路但会消失的样子就可以。
  • 步骤 5/7
    在打发好的淡奶油中加入香草精,奶酪,炼乳,再次打匀。
  • 步骤 6/7
    装入小的容器盒里,抹平表面。
  • 步骤 7/7
    冰箱冷冻一晚就可以。
小贴士

1.淡奶油的打发不需要像裱花用的样子,稍微打发就可以。

2.用模具做出棒冰也是不错的。

3.还可以加点坚果,水果粒。

发布于 2025-01-28
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