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香草奶油炸糕
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seam虚心
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时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 250克
黄油 50克
清水 400克
绵白糖 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的香草荚取六分之一，用刀尖把里面的香草籽尽量刮出。
  • 步骤 2/9
    把蘸满香草籽的刀尖放入水中。让香草籽充分落入水中，并丢下香草荚的外皮一起煮，水开后煮两三分钟。
  • 步骤 3/9
    将香草荚皮捞出后放入黄油一同煮。
  • 步骤 4/9
    将黄油完全煮融。
  • 步骤 5/9
    把普通面粉倒入沸油水中汤熟，并搅匀。
  • 步骤 6/9
    将汤面的锅离火后放入第一个鸡蛋搅匀，鸡蛋要一个一个的放。
  • 步骤 7/9
    加入第二个鸡蛋搅匀。
  • 步骤 8/9
    这是已经放了三个鸡蛋，加入第四个鸡蛋时面糊的样子。
  • 步骤 9/9
    做一锅油，油温五成热的时候用勺子把面糊倒入锅中，过一会儿面糊就会长大变成球浮在油面上了。等定性后再用筷子翻动一下，炸制上色后捞出撒上白糖就可以享用了。
小贴士

1.我个人建议大家不用吉士粉、香草香精，如果像提味的话可以用香草荚。

2.面一定要充分烫熟后再加入鸡蛋。

3.鸡蛋一定要趁着面糊热时一个一个的放，一个搅匀后再放另一个。

4.炸奶油炸糕的油温不宜太高，五成热下锅即可。

发布于 2018-12-31
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