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香辣红油豆腐
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苍茫lining

麻辣豆腐是很普通的家常菜，做法有很多种，各有各的口味，各有各的做法。一般都少不了豆瓣酱，这是很关键的主料。我一般喜欢再放点干红辣椒，这样很香辣。很符合我们这里的香辣口味。麻辣豆腐就要以麻辣为主，所以每次都加麻椒粒，这样麻味就出来了。不管怎么样的做法，适合自己适合家人的口味就是好菜菜

时间:10分钟内
食材
豆腐 500g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 1段
姜 1块
六月鲜 2勺
大料 1瓣
郫县豆瓣 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    贮备所有调料
  • 步骤 2/8
    豆腐切块
  • 步骤 3/8
    把豆腐加开水里加盐烫烫捞起
  • 步骤 4/8
    葱洗净切末 ，姜切碎，瘦肉切小丁，备用
  • 步骤 5/8
    锅内倒入油烧7成热，将五花肉丁投入油中，炒出香味，
  • 步骤 6/8
    加入郫县豆瓣酱煸炒出香味
  • 步骤 7/8
    加入豆腐，调味翻炒均匀 加入适量开水炖煮20分钟，注意小火
  • 步骤 8/8
    出锅 会有非常好看
小贴士

欢吃辣的，加多了豆瓣酱，一般就不用加盐了

豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎。

发布于 2019-09-17
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