自制香辣酱 - 自制香辣酱的做法,自制香辣酱怎么做好吃,自制香辣酱的家常做法 - 京细菜谱

自制香辣酱

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梅花疏淡

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麻辣鲜香超级下饭，不用其他菜就能吃掉两大碗饭

食材

豆豉 150g

里脊肉 100g

菜籽油 250g

姜末 15g

料酒 15g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

备好食材
步骤 2/9

豆豉拿一半来切大粒
步骤 3/9

锅里加入菜籽油大火烧热后关火，待油温降下来加入肉粒
步骤 4/9

加入肉粒中火翻炒
步骤 5/9

待肉粒水份炒干时加入生抽，老抽，料酒，姜末一起中小火翻炒几分钟后加入两种豆豉小火再翻炒几分钟
步骤 6/9

加入白糖翻炒
步骤 7/9

加入辣椒粉翻炒，炒出香味红油时加入盐
步骤 8/9

关火，加入花椒粉，芝麻，鸡金翻炒均匀，就可以出锅了！待凉后装密封罐放冰箱冷藏可以保存半年哦
步骤 9/9

是不是很想吃啊！

小贴士

1 不能吃辣的朋友可以减少辣椒粉的量

2 里脊肉可以适当切大一点点丁，不然混合豆豉以后都分不清哪个是肉了，

3 豆豉拿一半出来适当切碎，不要太碎哦，大块就行

4 芝麻要提前煎熟

5 油温要降下来才加入肉丁，不然要起坨

发布于 2022-08-22