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自制香辣萝卜干
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一灯大师

米饭杀手，又香又辣，嚼起来嘎嘣脆，吃胖了别怪我！

食材
白萝卜 1个
盐 少许
干辣椒面 随意
花椒粉 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    白萝卜洗净，不用去皮，切成条，撒点盐抓匀，静置半小时。
  • 步骤 2/4
    沥干水，把萝卜条铺在晒笠或者大不锈钢托盘里，放在太阳下暴晒2-3天，可以看到萝卜干被晒掉了70%的水份。
  • 步骤 3/4
    洗干净，晾干。
  • 步骤 4/4
    戴上手套，装入容器，撒花椒粉、辣椒面，抓匀。全部一起倒入密封盒，抖两下，放入冰箱，腌制3天即可。
小贴士

日晒的时间根据气候情况适当调整

发布于 2018-12-02
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