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豉香辣萝卜干
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Dylan_LT

家人种的萝卜，亲手晒的萝卜干，饱含了亲人汗水的萝卜干吃起来格外美味哦。

萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高，是高级养生食物，有“素人参” 之美名。

萝卜干具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。

萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

时间:10分钟内
食材
萝卜干 300g
黑豆豉 50g
油 适量
盐 适量
干红辣椒 适量
生抽 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    萝卜干，黑豆豉，干红辣椒
  • 步骤 2/7
    萝卜干用水浸泡半小时去除咸味后挤干水分，改刀
  • 步骤 3/7
    锅热油，葱姜爆香，然后放入黑豆豉和干红辣椒炒出香味
  • 步骤 4/7
    放入萝卜干翻炒
  • 步骤 5/7
    加入生抽翻炒
  • 步骤 6/7
    加入糖翻炒均匀
  • 步骤 7/7
    最后加入盐和鸡精调味即可
小贴士

萝卜干要事先用水浸泡去除部分咸味。

发布于 2022-05-12
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