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香辣萝卜干
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食材
萝卜
适量
盐
适量
香油
适量
白糖
少许
生姜(切沫)
4片
大蒜(切沫)
两瓣
特鲜酱油(海天味极鲜)
适量
醋
适量
香葱(切沬)
两根
油辣椒
适量
花椒油
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/1
萝卜(白萝卜红萝卜都可以)切条,切好的萝卜条放在无油的容器内撒盐把萝卜里的水份腌出来,大约腌半小时中途翻几次,腌好后倒掉腌出的萝卜水,用一个干净厚实的塑料袋把萝卜条装好,拧紧塑料袋并在塑料袋底部剪一个小口,然后放在腌萝卜的容器内在塑料袋上压重物把多余的水榨出来,容器的底部垫个东西偏着好让萝卜水流出来,榨干后晾晒三天(必须要大太阳晒啊,阴天做没太阳晒容易上涎坏掉)也可以晒两天了用烤箱180度上下火烤10分钟,达到想要的干度就可以洗干净控干水份凉拌了。
发布于 2018-08-18
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