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自制香菇酱
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女王的高傲以风

珍乡河南南阳，仲景牌香菇酱，真香真营养！经常买香菇酱回来吃，可是没两天就吃完了，觉得贵，还不如自己动手做，多多的香菇粒，加上自己爱吃的花生仁，拌面，配米饭，配馒头……健康还美味！

食材
香菇 1000g
花生 200g
黄豆 200g
盐 适量
十三香 适量
味精 适量
油 适量
甜面酱 一瓶
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    香菇去根，烧开水煮两分钟，捞出洗干净，切成丁备用。
  • 步骤 2/5
    准备炒锅，不放油，干炒花生，闻到花生焦香味出锅，放凉，把花生皮捻干净
  • 步骤 3/5
    准备炒锅，不放油，干炒黄豆，炒香出锅，准备电压力锅，放入黄豆和花生仁，倒入适量水，开煮豆档(如果没有压力锅，上蒸锅，跟蒸米一样，蒸到花生和黄豆吃起来面了为止，我是用黄豆酱代替黄豆和甜面酱)
  • 步骤 4/5
    根据自己的口味，倒入一碗油，油热，炸香姜末，倒入香菇，翻炒一分钟，倒入花生和黄豆，放入大半包十三香，盐(做酱一定要咸一些，才能存放的好)，翻炒至各种调料入味后，倒入甜面酱和味精，继续翻炒，炒到酱汁发粘即可
  • 步骤 5/5
    因为我个人不太喜欢酱味，用黄豆酱代替了黄豆和甜面酱，酱放的也有点少了！
发布于 2018-06-25
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