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全麦杏仁粉面包
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朗谒仲鸭簇_
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食材
高筋面粉 200克
全麦面粉 200课
细砂糖 20克
水 260克
盐 1/2小勺
奶酪粉 2大勺
即溶酵母 6克
无盐黄油 30克
杏仁粉 40克
糖粉 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将材料A全部混合，揉成具光滑状的面团；加入室温软化的黄油，揉至面团可拉出薄膜。面团放入容器内并盖上保鲜膜，放至温暖湿润处进行基本发酵80分钟
  • 步骤 2/4
    内馅：杏仁粉先用120度烤10分钟左右后，放凉与糖粉拌匀
  • 步骤 3/4
    把面团分割成8等分，排气滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。将面团擀成椭圆形后，刷上一层蛋液，再均匀铺上内馅，用手轻轻压平。将面团卷紧成长条后，在表面均匀剪出刀口并稍微拉出整形
  • 步骤 4/4
    放入烤盘后盖上保鲜膜，进行最后发酵30分钟。面包表面刷上蛋液（我没刷哈）。烤箱预热170度，上下火烤约20分钟
发布于 2019-01-16
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