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全麦杏仁粉爆浆华夫
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主食华夫，全麦比例高，不保证每个人都能接受。做不做爆浆随意，不加馅就是麦香和杏仁香比较突出，无油无蛋奶。

大约制作6个。

食材
高筋面粉 50克
全麦面粉 150克
杏仁粉 30克
水 145克
盐 1克
糖 25克
酵母 2克
「馅料」也可以不做 适量
奶油奶酪 适量
浆果类水果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    混合所有非馅料的原料，成团就行，无需揉出筋。
  • 步骤 2/4
    发酵至2-2.5倍大。（不想等冷藏发酵一夜也行）
  • 步骤 3/4
    面团水量略大，手上稍微抹点油防粘方便整形，取50克左右，揉成团（如果做夹馅就把面团按扁，加入奶油奶酪和浆果包进去，我的蓝莓酸甜度刚好，所以乳酪馅就没有再添加糖了，馅料多少随意，我没称量，奶油奶酪是否需要添加糖要根据水果的甜度哦）
  • 步骤 4/4
    放到模具里，烤熟。这个过程会爆浆哦～
发布于 2018-12-07
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