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全麦杏仁奶酪椰蓉贝果

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粗禄鸭托乌

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食材

高筋面粉 200克

全麦粉 40克

杏仁粉 20克

细砂糖 8克

黄油 8克

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烹饪步骤

步骤 1/6

除黄油外其余材料都放入厨师机内，搅拌成团后加入软化的黄油揉均匀，我稍微让面团出了点膜，然后拿出来盖保鲜膜醒发一会，这时候准备要包的馅料。
步骤 2/6

椰蓉不粘锅炒香了一下
步骤 3/6

室温软化的奶酪加糖粉和炒香的椰蓉搅拌均匀
步骤 4/6

面团分成均匀的小份，擀开呈橢圓状，中间抹馅料，按照贝果整形法卷起来。
步骤 5/6

交接的部位要捏牢，35度发酵30分钟，因为我没盖保鲜膜，放了一碗热水，烤箱发酵功能发酵。
步骤 6/6

发酵好后，烤箱200度15分钟，这个时间根据自家烤箱实际温度来，看着上色足够了就可以，颜色不够，烤箱温度偏低，增长时间到18到20分钟。

发布于 2018-06-22