jxcaipu logo
杏仁粉小饼干
7.6万 热度 169 收藏
筱原c

我之前做过一次贵妇人之吻，很好吃，是硬质的口感。这次做的杏仁粉饼干配方上有些改动，加了鸡蛋代替水，而且其他配料也稍有改变，这样烤出来的饼干就酥很多，没那么硬，老人也能吃啦。上次做贵妇人之吻，俺婆婆说味道是挺好，但她咬不动，这次调整配方和做法后，老人也能吃啦，看着婆婆吃的开心，我也安心和高兴。

时间:30分钟-1小时
食材
杏仁粉 100g
低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
白糖 30g
橄榄油 30g
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把杏仁粉和低筋粉放入盆里
  • 步骤 2/10
    搅拌均匀备用
  • 步骤 3/10
    鸡蛋打散加入白糖和盐，加一点点盐口感会更香甜些
  • 步骤 4/10
    充分搅拌至白糖融化，让蛋液有起泡的状态，这样会使饼干酥。然后加入橄榄油
  • 步骤 5/10
    搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    倒入拌好的粉中
  • 步骤 7/10
    用手揉搓，让面粉和液体充分混合均匀，然后和成面团。
  • 步骤 8/10
    用1/2量勺装面团，成型为半圆形饼干，这样成型个头均匀
  • 步骤 9/10
    烤箱，选上下加热加热风功能，温度设定170度，按一下功能键，烤箱自动进入预热状态，预热好了会报警提醒，就把饼干送入烤箱，时间设定25分钟
  • 步骤 10/10
    烤好的饼干，掰开一个看看，是很扎实的口感，但因加了鸡蛋，口感比贵妇人要酥松很多。
小贴士

这款饼干的面团是比较硬的，不用担心，能成型就行啦

发布于 2020-08-18
185
相关菜谱
写评论