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杏仁手指饼干
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雁云霸气四溅

相信手指饼干大家都不会陌生

不仅好吃而且制作过程也非常简单

今天给普通的手指饼干添加了杏仁，味道真是大不同喔

非常的香甜美味，很不错的休闲小零食

平日多做一些，随吃随取

保存的时候要放到密封容器中，不然容易受潮，口感就不酥脆了

时间:10-30分钟
食材
低粉 30g
玉米淀粉 15g
鸡蛋 2个
细砂糖 30g
杏仁 15g
白醋 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将蛋白蛋黄分离
  • 步骤 2/14
    蛋白中滴几滴白醋
  • 步骤 3/14
    分次加入细砂糖
  • 步骤 4/14
    用打蛋器打至干性发泡
  • 步骤 5/14
    蛋黄加入细砂糖
  • 步骤 6/14
    搅打均匀
  • 步骤 7/14
    将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀
  • 步骤 8/14
    拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀
  • 步骤 9/14
    筛入低粉与玉米淀粉
  • 步骤 10/14
    用刮刀拌匀
  • 步骤 11/14
    将调好的面糊装入裱花袋
  • 步骤 12/14
    杏仁切碎
  • 步骤 13/14
    在铺有油纸的烤盘中挤出形状
  • 步骤 14/14
    撒上碎杏仁，烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可
小贴士

①蛋白糊与其它材料混合时要尽快，以免消泡

②面糊装入裱花袋时，可将裱花袋套在杯子上，这样会容易些

发布于 2023-02-13
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