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步骤 1/11
制作碎菠萝:20g牛油、20细砂糖、少量香草精、少量肉桂粉,15g杏仁粉、15g低粉!牛油室温软化后,加入砂糖搅拌均匀,再加入香菜精、肉桂粉,搅拌均匀,最后加入过筛好的低粉、杏仁粉,用刮板搅拌至碎块状!放冰箱冷藏!
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步骤 2/11
准备牛油放置室温软化!鸡蛋打散放置室温备用!酸奶分成20g和30g分两次加入面糊!
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步骤 3/11
搅拌软化的牛油至顺滑,加入糖粉打至发白!
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步骤 4/11
按先蜂蜜、后鸡蛋的顺序,分次加入面糊!每次加入后必须搅拌均匀,不要水油分离!
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步骤 5/11
接着依序加入香草精、脱脂奶粉和20g优格,并在加入每一种材料后仔细搅拌均匀。
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步骤 6/11
加入高筋面粉后,用刮刀上下来回搅拌均匀。
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步骤 7/11
在面糊尚有一点粉粒时,加入剩下的30g优格,以同样的方式搅拌均匀至没有粉粒为止。
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步骤 8/11
原味:挤入面糊到模型,7分满,轻轻将表面整平后,撒上菠萝碎。
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步骤 9/11
蓝莓味:面糊挤入模型3分满,再散放6粒左右蓝莓,完成后再挤入面糊至6分满,最后在表面放上4粒左右蓝莓和菠萝碎。
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步骤 10/11
黑枣奶油起司:奶油奶酪和黑枣(无核)切成5mm的小块。在面糊中加入1大匙柠檬汁,搅拌均匀,挤入模型3分满,放适量黑枣和奶油奶酪,继续挤入面糊至6分满,最后在表面放适量黑枣和奶油奶酪,撒上菠萝碎。
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步骤 11/11
放入烤箱中层,170度,30分钟!我做的原味,表面放了点葡萄干!双倍的分量,糖减半,做了12个!马芬要温温的时候吃哦!