jxcaipu logo
普通面粉做牛奶蜂蜜餐包
11.2万 热度 21 收藏
resent瘦弱

之前用过很多牌子的高筋面粉，觉得金像的还是最好用的。超市买的真心的不喜欢。可是，烟台实体店金像的只有盒装的，1KG大约19块多，真心觉得不划算。网上买，怕假货，再有，买多了，运费比面包还贵，买少了，也不太值当。后来推荐农家面粉，就买来试试，因为信任。一试还真不错，这不，家里没面粉了，又买了一批

食材
普通面粉 250克
牛奶 100克
蜂蜜 30克
糖 20克
酵母 3克
盐 2克
鸡蛋 40克
蛋液 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外所有材料入面包桶，面包机“和面”程序十五分钟
  • 步骤 2/7
    加入黄油
  • 步骤 3/7
    再进行一次“和面”程序揉至扩展阶段，用“酸奶”程序发酵（面包桶上面盖保鲜膜）
  • 步骤 4/7
    发酵好的面团（约八十分钟左右）（用食指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩即为发酵好状态）取出按压排气，均分12等份（一份四十克左右）滚圆，松驰十五分钟，再滚圆，放入烤盘（铺油纸）将放面团的烤盘入烤箱上层，下层放一碗热水。发酵至两倍大（约三十分钟左右）
  • 步骤 5/7
    发酵好的面团取出，刷蛋液，撒黑芝麻。同时预热烤箱180度，十分钟
  • 步骤 6/7
    中层，上下火，烤20分钟左右。 怕上色深可以加盖锡纸
  • 步骤 7/7
    当早餐是不是也不错呢
小贴士

32L的烤箱的烤盘做这个量有些太大了，所以，形状不是那么很规则，给它们自由发展的空间

发布于 2018-06-21
122
相关菜谱
写评论