黑糖栗子酥 - 黑糖栗子酥的做法,黑糖栗子酥怎么做好吃,黑糖栗子酥的家常做法 - 京细菜谱

黑糖栗子酥

8.4万热度 34 收藏

喜儿是朵花

关注

仰望天空，乌云遮盖了漫天星芒。

灰暗，晦涩，月亮也遮盖了它明媚的脸庞。本来期待这难遇的流星雨的心情也黯然起来，那划过天际的明亮，可能真的和我没缘吧。

站在楼顶，仰望天空，似乎触手可及，只是伸手，触摸到的却也只是空气。天空迷蒙，无关风月的魅惑深留在心中……

被天空迷惑，醉心于它的美丽。这份心醉，也曾从美食中获得，散发香气的美食，也曾让我沉迷其中，不能自拔，一如面前的这份黑糖栗子酥……

配方（可做14个）

食材

红糖 12g，A

南桥酥油 13g，B

蛋黄 18g，A

绵白糖 18g，A

蛋白 12g，A

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

先将材料A倒入容器中，隔水加热，搅拌均匀
步骤 2/11

将1离开热水，加入B搅拌均匀
步骤 3/11

将C搅拌至溶化，待用
步骤 4/11

将3倒入2中拌匀
步骤 5/11

若4还有温度，放凉后再加入过筛的D搅拌均匀
步骤 6/11

用保鲜膜将5包好，放入冰箱冷藏30分钟
步骤 7/11

将6取出，加入少许的低筋粉拌匀，分割成15g每个待用
步骤 8/11

将栗子馅分割成25g每个，待用
步骤 9/11

用皮包住栗子馅，然后搓圆，用模具压印成型
步骤 10/11

在9的表面打上孔
步骤 11/11

入炉以上下火250/150℃约烤17分钟即可

发布于 2019-02-03