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奶油奶酪柠檬曲奇
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破椒棕椅焊

这个方子是根据沈呆纸mm的柠檬曲奇方子改的，因为当时我刚好有一些奶油奶酪要用掉，做出来味道居然不错，我平时很少吃饼干之类的也吃了好多块，特此记录一下。这个量大概做三十块，我没有用挤而是冻了一会切片烤的。

如果喜欢可以加蔓越梅，我后来又做了一次，放了葡萄干也不错。

食材
黄油 80g
奶油奶酪 40g
细砂糖 50g
盐 用手指捏一点点点
低筋粉 180g
牛奶 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    奶油奶酪和黄油放在室温软化
  • 步骤 2/6
    牛奶和糖加热到糖融化，夏天必须室温放凉，冬天放到与体温差不多就行,我这次做的放了一半白糖一半红糖，试试什么味
  • 步骤 3/6
    室温软化的奶油奶酪和黄油混合并打发至发白膨胀，羽毛状
  • 步骤 4/6
    把放凉的牛奶分无数次加入黄油里，每加一次就打一下，黄油会膨胀得更好且有光泽
  • 步骤 5/6
    之后筛入低粉，搅拌均匀，如果太软可放冰箱冷藏半小时。可以用挤的，也可以滚成圆柱形再切片。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热170度烤20分钟，放烤架晾凉
小贴士

没错，这是一款没有柠檬的柠檬曲奇。

粉类是可以替换的，原方放了杏仁粉，跟低粉比例是1:5，如果要巧克力味，可以按1:8的比例添加，就是一份可可粉八分低粉，如果用法芙娜的话可以再适当减少可可粉的量增加低粉的量，抹茶粉同理。还可以放椰蓉。

可加入果仁巧克力之类，自己看着加就行了。

发布于 2018-06-24
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