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柠檬曲奇
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老头forum

上次买蓝莓送了几个柠檬，一直丢在冰箱里没动，总不能浪费了吧，做啥呢，本来想做玛德琳，可是没有模具啊，好吧，还是做饼干吧，各种查找，最后做出来还是比较满意的，一股柠檬的清香，表示下次还会做的。

食材
低粉 100g
黄油 65g
糖粉 45g
新鲜柠檬汁 15ml
柠檬皮屑 适量
盐 1/4小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    柠檬用盐将表皮搓洗干净，控水
  • 步骤 2/13
    取少量表皮屑，注意白色不能要
  • 步骤 3/13
    黄油软化加入糖粉，盐
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    加入柠檬汁
  • 步骤 6/13
    拌匀
  • 步骤 7/13
    筛入低粉
  • 步骤 8/13
    加入柠檬皮屑
  • 步骤 9/13
    揉匀
  • 步骤 10/13
    整形
  • 步骤 11/13
    冷冻半个小时至硬取出切片
  • 步骤 12/13
    摆入烤盘
  • 步骤 13/13
    175度，中层，上下火，15-20分钟出炉，凉了密封保存
小贴士

柠檬皮屑一定要去除里面白色的部分，否则会发苦。这个方子做出来还是觉得有点甜，可以酌情减糖。

发布于 2022-12-01
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