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巧克力酱戚风
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梨子Nicole-

消耗巧克力酱的终极大法，哈哈哈哈哈

烤好后家里面满满的都是巧克力的香气，挥散不去????

食材
鸡蛋 3枚
绵白糖 60g
低筋面粉 100g
Nutella榛果可可酱 80g
牛奶 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称重好所需原料，分离蛋清蛋黄
  • 步骤 2/9
    打发蛋清，45克绵白糖分三次加入到蛋清中第一次15克，蛋清打到大的鱼眼泡时加入继续打发第二次15克，蛋清打到全部变为泡沫状加入继续打发第三次15克，打蛋器搅拌头在在盆里画痕迹，出现明显纹路时加入继续打发打到湿性偏硬即可，提起打蛋器可留下直立的小三角
  • 步骤 3/9
    蛋黄中加入15克绵白糖搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    Nutella榛果酱与牛奶混合，用微波炉叮个30秒，混合搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    把拌好的巧克力牛奶糊放进蛋黄糊搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    在5里筛入低筋面粉，用切拌的方法搅拌均匀，注意手法防止面粉起筋
  • 步骤 7/9
    将打发好的蛋清盛三分之一放进六里，搅拌均匀，同样用切拌的手法。搅拌好后，把这些糊糊同剩下的三分之二蛋清混合均匀，切拌！切拌！切拌！
  • 步骤 8/9
    进烤箱！烤箱180度，烤35-40分钟！
  • 步骤 9/9
    出炉晾凉后就可以吃啦????????????
发布于 2018-09-03
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