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巧克力酱
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为了同学聚会做巧克力月饼，我尝试着熬了一点巧克力酱，真的是不错，味道太好吃了，和买的好时巧克力酱相媲美，做出的巧克力月饼超赞的，巧克力酱的用途是很广泛的，可以可以兑咖啡喝，味道不错。冰淇淋、布丁都可以用，烤面包、饼干时，然后加入些酱都可以。下次想吃巧克力酱，就可以自己做了，不再去买了。

食材
可可粉 24g
细砂糖 10g
水 90g
炼乳 120g
黑巧克力 20g
小奶锅 一个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料。
  • 步骤 2/11
    巧克力切碎备用。
  • 步骤 3/11
    将可可粉过筛，放到奶锅里面。
  • 步骤 4/11
    放入白糖搅拌均匀。
  • 步骤 5/11
    分多次慢慢加水，没加一点水就要不断搅拌均匀，让水和可可粉、白糖融合在一起。
  • 步骤 6/11
    在加入炼乳搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    把液体搅拌的没有颗粒，全部融合。
  • 步骤 8/11
    把奶锅放到火上中火加热，要不停的搅拌，使其受热均匀。
  • 步骤 9/11
    煮制可可液体出现光泽，变光滑就关火。
  • 步骤 10/11
    趁热放入巧克力至融化，搅拌均匀即可。
  • 步骤 11/11
    巧克力浓郁香甜的酱做好了。
小贴士

0难度

发布于 2024-12-07
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