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咸蛋黄肉松雪花酥
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vocabulary豆浆

所用模具：

法焙客麦饭石锅 FB30851

法焙客牛轧糖/雪花酥两用整形套装：正方形家用烤盘(双面不粘)FB10152+ 牛轧糖两用底片FB57135+牛轧糖切刀FB51820+牛轧糖擀面棒套装（中）FB57106+多功能硅胶刮刀FB51110

食材
棉花糖 700g
奶粉 230g
黄油 150g
金奇香咸蛋黄 8个
肉松 80g
饼干 550g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    咸蛋黄喷白酒放入烤箱，上下火150度，烤10分钟。取出晾凉后用擀面杖捣碎。
  • 步骤 2/17
    用麦饭石不粘锅小火融化黄油。
  • 步骤 3/17
    加入棉花糖，搅拌至棉花糖完全融化
  • 步骤 4/17
    再倒入奶粉搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    接着倒入咸蛋黄碎
  • 步骤 6/17
    倒入肉松（肉松可以提前切碎一点）
  • 步骤 7/17
    翻拌均匀
  • 步骤 8/17
    再加入饼干稍作搅拌
  • 步骤 9/17
    然后倒在硅胶揉面垫上，用手（戴好手套）将材料揉均匀。
  • 步骤 10/17
    将整形套装中两用底片的雪花酥方格朝上，平放在烤盘里
  • 步骤 11/17
    将雪花酥材料放入烤盘中
  • 步骤 12/17
    借用擀面棍将雪花酥压实擀平
  • 步骤 13/17
    倒扣烤盘即可脱模
  • 步骤 14/17
    将两用底片取掉，就能看到雪花酥上的格纹
  • 步骤 15/17
    根据喜好筛上奶粉或果蔬粉
  • 步骤 16/17
    再用牛轧糖切刀按照格纹均匀切块即可
  • 步骤 17/17
    咸香有料，值得分享！
发布于 2019-01-21
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